9 Receitas de Lasanha de Berinjela Low Carb

Neste artigo você vai encontrar 9 receitas de lasanha de berinjela low carb, receitas perfeitas para quem quer comer lasanha sem sair da dieta low carb.

1 – Lasanha de Berinjela Low Carb aos três queijos

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 6 tomates;
  • 3 dentes de alho;
  • Queijo mussarela;
  • Queijo gorgonzola;
  • Queijo parmesão;
  • Pimenta, Sal, Orégano e Azeite de Oliva a gosto;

Como fazer:

Corte a berinjela em fatias bem finas para simular a massa da lasanha. Coloque essas fatias de molho em água com sal por mais ou menos 10 minutos. Tire a pele dos tomates e prefira os que estiverem bem maduros e depois faça um molho com eles e o alho refogando bem. Depois monte a lasanha utilizando as fatias de queijo, o molho caseiro e a berinjela. As especiarias também são a gosto. Depois coloque no forno por mais ou menos 20 minutos. Sirva!

2 – Lasanha de Berinjela Low Carb com Cenoura

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 400 gramas de carne moída;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 cebola;
  • 300 gramas de queijo;
  • 5 colheres de requeijão;
  • 200 gramas de molho de tomate caseiro;
  • Manjericão, Orégano, Salsinha, Pimenta e Sal a gosto.

Como fazer:

Corte a berinjela em fatias bem finas, e utilize uma frigideira antiaderente para fritar um pouco as fatias de berinjela. Utilize manteiga e sal. Reserve as fatias. A carne moída tempere como preferir e depois refogue em uma panela a cenoura com a cebola. Deixe ela ficar bem macia e dourar bem.

 Unte um refratário e vá montando a lasanha do jeito que preferir e com as especiarias que gostar. Polvilhe queijo por cima. Coloque no forno por 20 minutos e depois sirva!

3 – Lasanha Low Carb de Berinjela com Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes;
  • 2 abobrinhas;
  • 500 gramas de carne moída;
  • 3 tomates;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 3 colheres de extrato de tomate;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 3 colheres de requeijão;
  • Queijo ralado;
  • Fatias de queijo;
  • Cheiro-verde;
  • Sal e Pimenta;

Como fazer:

Com um descascador fatie as berinjelas e as abobrinhas em fatias bem finas e deixe de molho em água com sal por mais ou menos 15 minutos. Em uma panela cozinhe a carne com os temperos a gosto, usando a cebola, o alho e depois os tomates e o molho de tomate. Antes de montar a lasanha doure as fatias de abobrinha e berinjela em uma frigideira com manteiga. Você pode misturar o creme de leite e o requeijão junto com a carne moída ou coloca-los separadamente em cada camada da lasanha. Monte a lasanha em uma assadeira já untada e coloque no forno por mais ou menos 20 minutos, até dourar bem o queijo e sirva!

4 – Lasanha de Berinjela com Bacon

Ingredientes:

  • 2 berinjelas inteiras;
  • 700 gramas de carne moída;
  • 150 gramas de bacon;
  • 300 gramas de queijo;
  • Molho de tomate feito em casa;
  • Manjericão, Pimenta, Orégano e sal a gosto;

Como fazer:

Cozinhe a carne moída junto com o bacon deixando ambos fritando bem. E Reserve.

Utilize água com sal para cozinhar um pouco as fatias de berinjela antes de montar a lasanha. Cada um água já cortada por mais ou menos uns 15 minutos. Depois disso faça as camadas da sua lasanha de carne moída, molho de tomate, fatias de queijo, como preferir. Se quiser polvilhar queijo por cima antes de ir ao forno. Deixe mais ou menos 20 minutos para esquentar bem e dourar o queijo. Sirva!

5 – Lasanha de Berinjela Low Carb com Frango

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes;
  • 5 tomates;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 300 gramas de frango desfiado;
  • 3 colheres de manteiga;
  • 70 gramas de queijo ralado;
  • Fatias de queijo mussarela;
  • Folhas de Manjericão;
  • Sal e Pimenta a gosto;

Como fazer:

Doure a cebola e o alho em uma frigideira com azeite e coloque junte o frango já desfiado e os temperos que preferir e o molho de tomate. Corte as fatias de berinjela bem finas e refogue uma a uma na manteiga em uma frigideira antiaderente. Monte a lasanha intercalando as fatias como preferir. Comece pelo molho de tomate e depois de pronta coloque no forno por mais ou menos 25 minutos.

6 – Lasanha de Berinjela Low Carb com Calabresa

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande;
  • 1 rama de calabresa;
  • 1 cebola;
  • 150 gramas de queijo ralado;
  • 5 colheres de requeijão;
  • 1 xícara de molho de tomate;
  • Temperos a gosto;

Como fazer:

Refogue as berinjelas em fatias com azeite de oliva e sal. Você pode preparar o molho de tomate em casa e deixar separado para a lasanha. Frite a calabresa com a cebola até dourar.

Utilize um refratário untado para montar a lasanha com as camadas de berinjela, molho de tomate e calabresa queijo e requeijão a gosto. No forno ela fica por mais ou menos 15 minutos ou até dourar bem o queijo de cima.

7 – Lasanha de Berinjela Low Carb Cremosa

Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes;
  • 3 tomates bem maduros;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres de extrato de tomate;
  • 500 gramas de carne moída;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 4 colheres de requeijão;
  • 200 gramas de queijo mussarela;
  • 60 gramas de queijo parmesão;
  • Cheiro verde a gosto;
  • Sal e Pimenta a gosto;

Como fazer:

Lave bem as berinjelas e as corte bem fininhas para fazer as fatias da lasanha. Deixe-as de molho em água com sal para sair o amargo da berinjela. Cozinhe a carne moída com manteiga e os temperos que preferir. Quando ela já estiver cozida adicione o tomate sem pele e picado e extrato de tomate. O cheiro verde vai a gosto depois de pronto.

Antes de montar a lasanha aproveite para dourar as fatias de berinjela em uma frigideira com manteiga. O creme de leite e o requeijão pode ser misturados na carne moída ou simularem um molho branco nas camadas da lasanha.

Monte a lasanha em um refratário como preferir. Comece pelo molho de carne moída para não grudar embaixo. Coloque em um refratário untado. No forno ela fica 30 minutos, até dourar bem o queijo.

8 – Lasanha de Berinjela Low Carb com Presunto

Ingredientes:

  • 2 berinjelas inteiras;
  • 700 gramas de carne moída;
  • Fatias de presunto;
  • Fatias de queijo;
  • Molho de tomate feito em casa;
  • Orégano, Manjericão a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto;

Como fazer:

Utilize uma frigideira antiaderente para cozinhar a carne moída, tempere como quiser. Corte as berinjelas com ajuda de um fatiador, fazendo fatias bem finas. Coloque elas de molho em água com sal para tirar o gosto amargo. Antes de montar a lasanha você pode misturar a carne moída com o molho de tomate e depois fazer as camadas como preferir. Quando estiver pronta coloque no forno por mais ou menos 20 minutos e sirva!

9 – Lasanha de Beinjela Low Carb tradicional

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes;
  • 5 tomates grandes;
  • 300 gramas de carne moída;
  • 2 colheres de manteiga;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 60 gramas de queijo ralado;
  • 10 fatias de queijo;
  • Manjericão a gosto;
  • Sal e Pimenta a gosto;

Como fazer:

Doure o alho e a cebola com as folhas de manjericão na manteiga, e coloque os tomates sem casca depois, fazendo um molho vermelho. Cozinhe a carne refogando na manteiga até ficar bem fritinha. Corte as fatias de berinjelas com ajuda de um fatiador o mais fino que puder e depois doure elas em uma frigideira antiaderente com manteiga. É importante dourar todas para que não tenham mais o gosto forte da berinjela.

Vá montando a lasanha em um refratário começando com a camada de carne moída e disponha os ingredientes um a um seguindo as camadas. Para assar essa lasanha coloque no forno por mais ou menos 30 minutos.

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