9 Receitas de Bolo de Amendoim Low Carb

Neste artigo você vai encontrar 9 receitas de bolo de amendoim low carb, receitas perfeitas para quem quer comer bolo de amendoim low sem sair da dieta low carb.

1 – Bolo de Amendoim com coco Low Carb

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros;
  • 3 colheres de manteiga de amendoim;
  • 7 colheres de leite de coco;
  • 5 colheres de coco ralado;
  • 4 colheres de adoçante culinário;
  • Uma colher de fermento em pó;

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Em uma forma coloque no forno por mais ou menos 30 minutos. Espere esfriar para servir!

2 – Bolo de Amendoim com Farinha de Arroz Low Carb

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros;
  • 1 xicara de amendoim cru;
  • 2 colheres de farinha de arroz;
  • 2 colheres de creme de leite;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Adoçante a gosto;

Recheio:

  • Pasta de amendoim;

Como fazer:

Bata os ovos e vá acrescentando o restante dos alimentos aos poucos misturando bem. Deixe o fermento por último. Coloque essa mistura em uma forma untada e leve assar por mais ou menos 35 minutos. Desinforme e corte pela metade recheando com a pasta de amendoim.

3 – Bolo de amendoim com Farinha de Linhaça Low Carb

Ingredientes:

  • 3 colheres de pasta de amendoim;
  • 3 ovos inteiros;
  • 2 colheres de óleo de coco;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 colher de cacau em pó;
  • 1 xícara de farinha de linhaça;
  • 4 colheres de xilitol;

Como fazer:

Junte os ingredientes secos em uma tigela enquanto deixa os ingredientes líquidos da receita batendo no liquidificador para formar uma massa homogênea. Junte os dois mexendo bem e leve ao forno para assar por mais ou menos 45 minutos. Sirva frio!

4 – Bolo de Amendoim com Cobertura Low Carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de farinha de amendoim;
  • 5 colheres de creme de leite;
  • 2 copos de água;
  • 3 ovos inteiros;
  • 2 colheres de manteiga sem sal;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Adoçante a gosto;

Ingredientes da Cobertura:

  • 2 caixas de creme de leite;
  • 3 colheres de cacau em pó;
  • Adoçante a gosto;

Como fazer:

Bata as claras separadas em neve separadamente. Misture a farinha de amendoim, as gemas, o creme de leite, a água e o fermento, com a manteiga já amolecida. Incorpore delicadamente as claras em neve mexendo. Despeje tudo em uma forma untada e deixe assar por mais ou menos 40 minutos no forno. Desinforme e junte os ingredientes do recheio ou cobertura, como preferir.

5 – Bolo de amendoim com Banana Low Carb

Ingredientes:

  • 2 bananas pequenas;
  • 3 colheres de pasta de amendoim;
  • 5 colheres de farinha de coco;
  • 50 ml de água;
  • Meia colher de goma xantana;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Adoçante em pó a gosto;
  • Canela em pó a gosto;

Como fazer:

Amasse a banana e misture com o restante dos ingredientes para que forme uma espécie de pasta. Asse em pequenas formas de silicone ou numa forma grande untada no forno por mais ou menos 30 minutos. Sirva!

6 – Bolo de amendoim de Micro-ondas Low Carb

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros;
  • 1 xícara de amendoim triturado;
  • 2 colheres de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de creme de leite;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Adoçante a gosto;

Recheio:

  • Pasta de Amendoim a gosto;

Como fazer:

Com exceção do fermento bata todos os ingredientes até que incorporem uma massa. Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente. O bolo pode ser assado no micro-ondas por mais ou menos 10 minutos na máxima potência ou por 30 minutos no forno médio. A pasta de amendoim pode ser feita de cobertura ou recheio como preferir.

7 – Bolo de Amendoim com Baunilha Low Carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim cru;
  • Meia xícara de leite desnatado;
  • Meia xícara de xilitol;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Essência de baunilha;

Como fazer:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por mais ou menos 2 minutos. Quando estiverem já incorporados em uma massa homogênea leve ao forno assar por aproximadamente 40 minutos. Sirva!

8 – Bolo de Amendoim com chia Low Carb

Ingredientes:

  • 4 colheres de pasta de amendoim;
  • 3 ovos inteiros;
  • 3 colheres de óleo de coco;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 1 colher de cacau em pó;
  • 2 colheres de chia;
  • 1 xicara de farinha de amendoim;
  • 4 colheres de sopa de xilitol;

Como fazer:

Junte os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos bata no liquidificador. Quando estiverem bem homogêneos misture os dois mexendo delicadamente. Transfira essa massa para uma forma e asse em forno de fogo médio por mais ou menos 50 minutos.

9 – Bolo de Amendoim Low Carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim cru;
  • Meia xícara de leite de amêndoas;
  • 3 ovos inteiros;
  • 4 colheres de adoçante culinário;
  • 1 colher de fermento em pó;

Como fazer:

Junte todos os ingredientes e bata por mais ou menos 3 minutos no liquidificador. Quando estiver já uma massa homogênea coloque na forma. No forno essa mistura fica mais ou menos 40 minutos até assar. Retire e espere esfriar antes de servir!

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