15 Receitas de Jantar Low Carb

O jantar é uma das principais refeições independente se você está seguindo uma dieta low carb ou não, por esse motivo criamos esse artigo com 15 receitas de jantar low carb perfeito para você que esta em uma dieta low carb.

1 – Suflê de Espinafre Low Carb

Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre;
  • Mussarela ralada e mussarela em fatias;
  • 6 ovos inteiros;
  • Metade de um envelope de fermento seco;
  • Pimenta, noz moscada e sal a gosto;

Como fazer:

Coloque as folhas de espinafre em água fervendo apenas para tirar a fortidão, logo depois escorra corte em pedaços e reserve. Misture todos os ingredientes da receita em uma tigela e depois despeje em uma assadeira já untada, acrescente o espinafre. Cubra com a mussarela em fatias e coloque no forno por aproximadamente 30 minutos. Está pronto!

2 – Carne Árabe Low Carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne moída;
  • 500 gramas de polpa de tomate;
  • 6 ovos;
  • 1 berinjela;
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • Azeite de Oliva;
  • 5 colheres de extrato de tomate;
  • Pimenta e sal a gosto;
  • Salsinha e Cominho a gosto;

Como fazer:

Coloque a berinjela tostar no fogão por mais ou menos 10 minutos, fique de olho e vire por mais ou menos 15 minutos. Depois de esfriar um pouco retire a polpa e reserve. Em uma frigideira refogue com o azeite a cebola e o alho, e aos poucos vá colocando a polpa de tomate, a pimenta e os temperos que quiser. Adicione a carne moída e deixe nesse molho por mais ou menos 20 minutos fervendo até ficar com gosto. Depois junte o tomate e a polpa da berinjela, misturando vagarosamente. Tampe e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. Quebre os ovos em cima da carne moída sem mexer, deixe cinco minutos ou até os ovos cozinharem. Salpique os temperos que desejar e sirva.

3 – Frango Oriental Low Carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de peito de frango;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 cebolas;
  • Um pedaço de gengibre ralado;
  • Sal a gosto;
  • 5 colheres de maisena;
  • 1 clara batida e espumada;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 pimentão amarelo;
  • Azeite de Oliva;
  • 3 colheres de molho shoyo;
  • 1 xícara de água;
  • 5 colheres de amendoim torrado sem pele;
  • 1 pimenta dedo-de-moça;

Como fazer:

Pique o frango em cubos pequenos e deixe-os de molho em uma mistura de sal, alho e gengibre. Para empanar o frango utilize a clara batida e o amido de milho. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio untada com azeite coloque e doure esse frango por mais ou menos 15 minutos, assando bem em todos os lados. Em seguida coloque a cebola cortada em tiras mais grossas e os pimentões também cortados em tiras mais grossinhas. Por último acrescente o molho shoyo e se sentir necessidade um pouco de água. Antes de servir coloque os amendoins e a pimenta e sirva.

4 – Hambúrguer Low Carb

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango moído;
  • 1 abóbora;
  • 1 cebola;
  • 1 abobrinha;
  • Quinoa em flocos;
  • Temperos, sal e ervas a gosto;

Como fazer:

Limpe e corte e descasque a abóbora, cozinhe até que fique bem macia. Tire o excesso de água e amasse na consistência de um purê. Junte a cebola, o alho, a quinoa em flocos a abobrinha ralada e o frango bem desfiado junto com os temperos e modele da forma que preferir os hambúrgueres. Leve para assar em forno médio 200 graus por mais ou menos 30 minutos.

5 – Pizza Low Carb

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 5 colheres de queijo cottage;
  • 3 colheres de ricota fresca;
  • 3 colheres de requeijão sem gordura;
  • 300 ml de leite desnatado;
  • 3 colheres de queijo branco;
  • 5 tomates cereja;
  • Manjericão, Sal e orégano a gosto;

Como fazer:

Misture os ovos com o garfo até esfumar, pode usar a batedeira para continuar com o restante dos ingredientes: leite, cottage, a ricota e o requeijão mexendo sempre. Adicione os temperos e despeje em uma assadeira. Quando estiver quase pronto, depois de mais ou menos 30 minutos no forno coloque por cima os tomate cereja e o queijo branco. Coloque de volta no forno até dourar. Sirva com folhas de manjericão.

6 – Omelete de Legumes Com Quinoa

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros;
  • 1 tomate;
  • Orégano, Manjericão, Salsinha e Cebolinha a gosto;
  • 3 palmitos picados;
  • 10 unidades de shiitake;
  • Aspargos;
  • Meio brócolis picado;
  • Um maço de rúcula;
  • Quinoa cozida em grãos;

Como fazer:

Junte todos os ingredientes em uma frigideira antiaderente para que cozinhem aos poucos juntos e refogados em azeite. Pode acrescentar mais temperos a gosto se preferir. Depois de bem cozidos e refogados coloque a quinoa já cozida e os ovos batidos, quando estiverem cozidos desligue. Você pode acrescentar um pouco de queijo ralado também para derreter antes de servir.

7 – Sardinha Low Carb

Ingredientes:

  • 1 kg de Peixe Sardinha fresco;
  • 8 tomates;
  • 1 pimentão verde;
  • 2 cebolas;
  • 3 dentes de alho;
  • 5 colheres de azeite de oliva;
  • Suco de limão;
  • Salsinha picada;
  • Sal a gosto;

Como fazer:

A quantidade de limão e sal são destinados para temperar as sardinhas, você pode acrescentar temperos que quiser também a gosto. A recomendação é que você deixe as sardinhas marinarem por mais ou menos 40 minutos no limão com sal. Utilize uma panela de pressão e coloque o tomate, a cebola o alho, a salsinha o pimentão e por último a sardinha já marinada e temperada. Coloque junte também azeite de oliva. O indicado é fazer camadas com os vegetais para que cozinhem bem e espalhem o gosto na preparação. Tampe bem a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. O peixe pode ser servido com arroz e salada.

8 – Bisteca Recheada Low Carb

Ingredientes:

  • 6 bistecas de suíno sem osso;
  • Pimenta, Sal a gosto;
  • Alecrim a gosto;
  • Suco de 1 limão;
  • Salsão a gosto;
  • 1 Cenoura;
  • 1 Cebola;
  • Algumas colheres de Azeite;
  • 4 dentes de Alho;
  • 1 xícara de suco de Laranja;
  • 1 xícara de água;

Como fazer:

Use o alecrim, o sal e pimenta e o suco de limão para temperar as bistecas. O tempero que tem aqui é uma sugestão, por isso os ingredientes podem ser alterados se preciso. Corte as cenouras em tiras finas e pique o salsão e as cebolas. Esses condimentos irão em cima de cada bisteca e depois serão enrolados e prendidos com um pedaço de palito de dente. Use uma panela grande para cozinha-las. Coloque um fiozinho de azeite só para que não grudem e disponha-as lado a lado. Certifique-se de que elas dourem de todos os lados e vá cuidando para que não queimem, regue com o suco de laranja e se preciso com água também. Pode colocar depois de pronto um pouco de queijo também.

9 – Quinoa Com Legumes e Ovo Low Carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • 100 gramas de bacon;
  • 1 cenoura;
  • 6 ovos inteiros;
  • 50 gramas de castanha de caju;
  • 1 colher de manteiga;
  • Azeitonas verdes;
  • Pimenta, Cebolinha verde e Sal a gosto;

Como fazer:

Cozinhe a quinoa em água e sal para que fique na consistência mais firme tipo al dente. Escorra bem a água e deixe separada. Doure o bacon em pedaços cortados bem pequenos na própria gordura, adicione o alho e a cebola e deixe refogar bem. Junte também as castanhas, a azeitona e a cenoura cortada ou ralada fininha. Deixe por mais ou menos 5 minutos e reserve também. Use uma frigideira para derreter a manteiga e fritar os ovos. Adicione nesse mesmo recipiente a quinoa e o refogado com o bacon. Se quiser pode também adicionar um pouco de queijo.

10 – Creme de Couve-flor Low Carb

Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteiro;
  • 1 litro de água fervente;
  • 8 dentes de alho;
  • Queijo ralado;
  • Sal, pimenta, cebolinha e salsa a gosto;

Como fazer:

Junte em uma panela a couve flor cortada em pedaços, o alho e a água. Deixe ferver até ficar bem macia. Acrescente o sal e a pimenta. Bata em um liquidificador ou mixer. Para servir pode acrescentar queijo, salsinha e cebolinha.

11 – Espaguete de Abobrinha Low Carb

Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 kg de tomate;
  • 300 gramas de tomate cereja;
  • Azeite;
  • Manjericão;
  • Tomilho;
  • Alecrim;
  • Sal e pimenta;

Como fazer:

Faça um molho com os tomates, a cebola e o alho. Tire a pele e as sementes do tomate, e procure deixar o molho bem encorpado. As abobrinhas devem ser cortadas em tiras bem finas, simulando um macarrão bem fininho. Em uma frigideira com azeite coloque o tomate cereja junto com o manjericão. Quando começarem a fritar coloque as abobrinhas cortadas e o molho. Misture bem e já pode servir com os temperos a gosto.

12 – Sopa de Abóbora Low Carb

Ingredientes:

  • Metade de uma moranga grande;
  • 4 colheres de azeite de oliva;
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 litro de caldo de legumes;
  • Folhas de manjericão;
  • Sal e pimenta a gosto;

Modo de preparar:

Antes de começar a preparação lave bem a moranga e se quiser pode deixar a casca. Se não, tire a casca e as sementes e depois corte-a em cubos. Refogue em uma panela o alho, a cebola e a abóbora, quando estiver grudando o fundo adicione o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos meia hora. Coloque sal e pimenta a gosto e quando estiver bem molinha bata no liquidificador e sirva.

13 – Abobrinha Recheada Low Carb

Ingredientes:

  • 300 gramas de carne moída;
  • 3 abobrinhas;
  • 2 ovos;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres de azeite;
  • Pimenta e Sal a gosto;
  • Orégano;
  • Raspas de limão;
  • 3 colheres de requeijão cremoso;
  • Queijo parmesão ou mussarela ralado;

Como fazer:

Utilize uma frigideira antiaderente para preparar a carne moída. Comece refogando os dentes de alho e deixe fritar bem, em seguida acrescente o sal a pimenta e depois que estiver bem refogada acrescente as raspas de limão. Se quiser um gosto diferente pode acrescentar suco de limão também. As abobrinhas levarão o recheio dentro então, corte-as pela metade e retire todo o miolo, deixando-as com uma espécie de conchas onde a carne moída e refogada irá dentro junto com os ovos batidos e o requeijão. Recheie uma a uma e coloque em cima delas o queijo ralado de sua preferência. Coloque-as no forno em uma forma coberta de papel alumínio por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel e deixe com o dourador ligado por mais uns cinco minutos e está pronta para servir.

14 – Torta de Brócolis Low Carb

Ingredientes:

  • 1 brócolis;
  • Frango desfiado;
  • Cenoura cozida;
  • 1 cebola;
  • 1 clara de ovo;
  • 3 colheres de requeijão light;
  • Sal e Salsinha a gosto;

Como fazer:

Cozinhe o brócolis até ficar macio, pode ser no vapor ou refogando-o. Depois bata ele no mixer ou liquidificador junto com metade do frango desfiado e a cebola. Junte a essa mistura a clara do ovo, a pimenta e o sal que quiser. Em uma assadeira untada coloque metade dessa massa feita com brócolis, no meio coloque o frango desfiado com requeijão e cenoura e qualquer condimento que desejar para sua torta e cubra com a outra metade da massa. Sirva.

15 – Lasanha de Berinjela Low Carb

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 4 tomates;
  • 1 cebola;
  • 1 pacote de ricota;
  • 1 colher de óleo de girassol;
  • Queijo ralado;
  • Manjericão;
  • Orégano;
  • Sal;

Modo de fazer:

Lave as berinjelas e corte-as em fatias bem fininhas que substituirão as fatias de massa da lasanha. Depois de cortadas deixe-as de molho em água e sal por mais ou menos 25 minutos. Essa etapa é pra que elas não fiquem com gosto amargo. Depois disso, escorra bem a agua. E deixe-as secando reservadamente. Em uma frigideira antiaderente coloque o óleo de girassol e as fatias de berinjela uma a uma para dourar. Agora monte a lasanha. Amasse a ricota, e pegue dois dos tomates cortados em rodelas e vá recheando com tomate e ricota. Pode adicionar também folhas de manjericão, orégano e sal a gosto. Com os outros dois tomates faça um molho refogando-os com a cebola e o alho se quiser. Pode acrescentar também mais temperos e água. Depois de pronta, esse molho vai em cima da lasanha junto com o queijo. A cada camada também pode ser adicionado um pouco de queijo.

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