11 Receitas de Bolo de Batata Doce Low Carb

Neste artigo você vai encontrar 11 receitas de bolo de batata doce low carb, receitas perfeitas para quem quer comer bolo de batata doce sem sair da dieta low carb.

1 – Bolo de Batata doce light com Frango e Tofu

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango;
  • 2 batatas doce;
  • 1 cebola;
  • 2 colheres de tofu cremoso;
  • Raspas de limão;
  • Salsinha picada;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta;
  • Azeite extra-virgem;
  • Gergelim a gosto;

Como fazer:

Bata o tofu com o limão e o azeite com uma pitada de sal no liquidificador. Enquanto isso cozinhe os peitos de frango temperando como preferir. Amasse as batatas bem cozidas com um garfo e recheie isso com o tofu e o frango cozido e desfiado a gosto! Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos para que gratine bem. Pode polvilhar queijo ralado em cima antes de servir!

2 – Bolo de Batata Doce sem Farinha e leite Light

Ingredientes:

  • 1,5 de batata doce cozida e amassada;
  • 100 gramas de margarina;
  • 3 ovos inteiros;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 1 colher de fermento em pó;

Como fazer:

Adicione na batedeira os ovos e a margarina e bata bem. Aos poucos nessa mistura vá acrescentando a batata doce cozida e amassada com o coco ralado, e por último o fermento. Coloque tudo em uma forma untada e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos até assar.

3 – Bolo de batata doce com Cravo e Canela Light

Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce;
  • 2 xícaras de leite desnatado;
  • 200 gramas de manteiga sem sal;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 colheres de canela em pó;
  • 1 colher de cravo em pó;
  • Meia colher de gengibre em pó;
  • 1 colher de nós moscada;
  • 1 colher de erva doce;

Como fazer:

Separe os ingredientes e bata-os no liquidificador até que formem um creme bem uniforme. Misture o fermento por último e por último as especiarias a gosto.

Coloque no forno por mais ou menos 45 minutos e sirva!

4 – Bolo de Batata doce Light com Chocolate

Ingredientes:

  • 2 batatas doce cozidas;
  • 1 xícara de melado;
  • 3 colheres de cacau em pó;
  • 2 xícaras de farinha integral;
  • 1 xícara de água morna;
  • 2 colheres de bicarbonato;

Como fazer:

Adicione todos os ingredientes em uma tigela misturando-os. Por último coloque o bicarbonato de sódio e misture suavemente. Coloque no forno em formas individuais e espere mais ou menos 40 minutos até assar.

5 – Bolo de Batata Doce Light com Castanhas

Ingredientes:

  • 2 xícaras de batata doce cozida e amassada;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 4 ovos inteiros;
  • 2 xícara de castanha-do-pará moídas;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Castanhas para decorar;

Como fazer:

Bata as gemas com o açúcar até que formem um creme, seguindo vá colocando as batatas e misture bem com as castanhas e o fermento. Bata as claras em neve e adicione aos poucos mexendo delicadamente. No forno essa mistura fica por 40 minutos ou até dourar. Se preferir pode colocar algum recheio Low Carb antes de servir!

6 – Bolo de batata doce light de Micro-ondas

Ingredientes:

  • 150 gramas de batata doce;
  • 2 claras;
  • 1 colher de leite desnatado;
  • 1 colher de cacau em pó;
  • Meia colher de fermento;
  • Uma colher de manteiga;
  • 1 colher de adoçante;

Como fazer:

Cozinhe as batatas doce até que fiquem bem macias, tire a casca e amasse com um garfo.  Depois coloque-as junto com todos os ingredientes para bater em um liquidificador. Em uma tigela ou forma que pode ser levada ao micro-ondas coloque em potência máxima por mais ou menos 4 minutos e depois sirva!

7 – Bolo de Batata doce light com Abacaxi e Nozes

Ingredientes:

  • Uma batata doce médias;
  • Meia xícara de açúcar demerara;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 pitada de sal;
  • Meia colher de fermento em pó;
  • Meia colher de noz moscada;
  • Meia colher de bicarbonato de sódio;
  • Cascas de laranja raladas;
  • 3 colheres de óleo de coco;
  • Abacaxi picado com o caldo;
  • 4 colheres de nozes picadas;

Como fazer:

 Bata o açúcar junto com o óleo em uma tigela e depois misture a batata doce, o abacaxi picado e as cascas de laranja. Misture bem. Adicione aos poucos os ingredientes secos e as nozes mexendo sempre. Coloque o fermento por último. Coloque no forno por mais ou menos 50 minutos até dourar bem.

8 – Bolo de batata doce Light sem glúten

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 1 xícara e meia de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 4 colheres de óleo de coco;
  • 2 xícaras de farinha de arroz;
  • 2 xícaras de batata doce cozida;
  • 5 colheres de polvilho doce;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher de fermento em pó;

Como fazer:

Cozinhe as batatas para que fiquem bem macias. Retire a casca e faça com elas um purê. Separe uma tigela e coloque todos os ingredientes com exceção as claras em neve que devem ser batidas antes de acrescentadas a receita. Lembre-se que o leite deve estar em temperatura ambiente para compor a receita.

Coloque essa mistura em uma forma untada no forno por mais ou menos 50 minutos até dourar bem. Sirva!

9 – Bolo de Batata doce Light com Coco

Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce;
  • 100 gramas de manteiga;
  • 3 ovos inteiros;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 3 colheres de açúcar mascavo;
  • 3 colheres de leite de coco;
  • 1 colher de fermento;

Como fazer:

Cozinhe a batata doce até ficar bem macia, depois junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata, sempre colocando o fermento por último. Coloque essa massa em uma forma para assar no forno por mais ou menos 50 minutos. Espere esfriar e sirva!

10 – Bolo de Batata Doce Simples Light

Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce descascada e já cozida;
  • 3 ovos inteiros;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 100 gramas de margarina;
  • 3 colheres de açúcar mascavo ou diet;
  • 1 colher de fermento em pó;

Como fazer:

Cozinhe a batata até que ela fique bem macia, depois disso junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata. Coloque no forno para assar por mais ou menos 50 minutos. Sirva!

11 – Bolo de Batata doce Light e Fitness

Ingredientes:

  • 1 colher de cacau em pó;
  • 2 claras de ovo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 batata doce cozida sem a casca;
  • 4 colheres de adoçante culinário;
  • 3 colheres de whey protein;

Como fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador batendo para que formem uma massa homogênea. Para assar coloque em forminhas pequenas de silicone ou uma grande untada por mais ou menos 45 minutos. O ideal é deixar esfriar dentro do forno e comer morna.

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