10 Receitas de Panqueca Low Carb

Muitas pessoas que querem se adaptar a dieta e alimentação low carb sofrem com a vontade de comer panquecas, esse artigo vai se ajudar a solucionar esse problema, nesse artigo você vai encontrar 10 receitas de panqueca low carb deliciosas para saborear sem sair da dieta.

Você vai encontrar receitas de panqueca com vários ingredientes low carb como por exemplo: sardinha, peru e cottage, espinafre, alho poró com escarofe, banana, requeijão, couve-flor e farinha de amêndoas.

1 – Panqueca Low Carb com Sardinha

Ingredientes da Massa:

  • 1 colher de queijo ralado;
  • 2 ovos inteiros;
  • 3 colheres de requeijão;
  • Sal a gosto;
  • Fermento em pó;

Como fazer a massa:

Os ingredientes podem ser batidos no mixer ou na mão. Em uma frigideira já untada coloque a massa e doure em ambos os lados.

Ingredientes do Recheio:

  • Sardinha;
  • Creme de leite;
  • Temperos variados a gosto;

Como fazer o recheio:

Esmague as sardinha escorrendo o óleo e misture com o creme de leite. Se quiser pode adicionar pimenta, coentro, manjericão. Depois disso é só rechear as panquecas e servir.

2 – Panqueca Low Carb de Peito de Peru e Cottage

Ingredientes da massa:

  • 2 colheres de requeijão;
  • 2 ovos;
  • Parmesão ralado;
  • Sal;
  • 1 colher de fermento;

Como fazer a massa:

Bata os ovos até ficarem espumados e depois acrescente os poucos o restante dos ingredientes. A massa está pronta, agora para assar coloque em uma frigideira antiaderente já untada e espere ficar dourada dos dois lados.

Ingredientes do recheio:

  • Queijo cottage;
  • Peito de peru;
  • Orégano;

Como fazer o recheio:

Com a panqueca já pronta apenas coloque as fatias de peito de peru e cottage como preferir e coloque por cima orégano. Enrole e sirva. Pode colocar uns minutos no micro-ondas ou no forno pra ficar crocante.

3 – Panqueca Low Carb de Espinafre

Ingredientes da massa:

  • Couve flor picado e refogado;
  • 2 ovos inteiros;
  • Meia xícara de coentro picado;
  • Suco de meio limão;
  • Sal, pimenta e orégano a gosto;

Como fazer a massa:

Corte a couve flor em pedaços bem pequenos e coloque em uma panela refogar. Quando ela estiver bem macia e cozida amasse com ajuda de um garfo ou de uma colher. O importante é que ela fique com aspecto de uma massa já triturada. Pode acrescentar os temperos que quiser aqui. Aos poucos vá colocando o restante dos ingredientes da receita: os ovos, o coentro, o suco de limão, o sal a pimenta. Em uma frigideira antiaderente coloque a massa e deixe cozinhar dos dois lados. Faça o tamanho das panquecas que preferir.

Ingredientes do recheio:

  • Uma unidade de ricota;
  • Espinafre;
  • 2 colheres de óleo de coco;
  • Alho;
  • Noz moscada;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;

Como fazer o recheio:

Refogue o espinafre já lavado e cortado em fatias junto com óleo de coco e o alho. Retire bem a água e garanta que ele fique bem sequinho antes de adicionar a ricota na preparação. Coloque os temperos e refogue um pouco mais. Quando estiverem bem incorporados pode rechear as panquecas.

4 – Panqueca de Low Carb de Alho Poró e Escarola

Ingredientes da massa:

  • 1 colher de queijo ralado;
  • 1 colher de creme de leite;
  • 1 colher de farinha de amêndoas;
  • 1 ovo inteiro;

Como fazer a massa:

Essa receita é bem fácil de fazer, apenas junte todos os ingredientes batendo com a mão ou com ajuda de um liquidificador. Asse em uma frigideira untada até ficar dourado em ambos os lados.

Ingredientes do recheio:

  • Tomates picados;
  • Meia unidade de ricota;
  • Escarola refogada;
  • Alho;
  • Cebola;
  • Alho-poró;
  • Pimenta e temperos a gosto;

Como fazer o recheio:

Lave o maço de escarolas e refogue-as até ficarem menores, junte o alho e a cebola a gosto. Tire o máximo de água que conseguir dessa preparação antes de juntar os tomates. Esfarele a ricota com um garfo e junte a mistura, seguida do alho-poró. Tempere com o que mais quiser e adicione as panquecas.

5 – Panqueca Fácil Low Carb

Ingredientes da massa:

  • 1 colher de queijo ralado;
  • 2 ovos inteiros;
  • 2 colheres de requeijão;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher de fermento em pó;

Como fazer a massa:

Bata todos os ingredientes na mão até incorporar bem, ou, com ajuda de um mixer ou liquidificador. Escolha o tamanho que deseja as panquecas e faça-as em uma frigideira untada com óleo de coco.

Ingredientes do Recheio:

  • Molho de tomate;
  • Atum;
  • Requeijão;
  • Sal, Salsinha e orégano a gosto;
  • Cebola refogada;

Como fazer o recheio:

Misture o atum com o requeijão lentamente e adicione aos poucos a cebola já refogada e os temperos que quiser. Recheie as panquecas já prontas. O molho de tomate serve para cobri-las. Você pode optar por colocar queijo em cima também.

6 – Panqueca Low Carb de Banana

Ingredientes da massa:

  • 1 banana bem madura;
  • 2 ovos inteiros;
  • 3 colheres de coco ralado (de preferência sem adição de açúcar);
  • Meia xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 colher pequena de fermento;
  • Essência de baunilha;
  • Óleo de coco;

Como fazer a massa:

Todos os ingredientes vão direto no mixer ou liquidificador, quanto mais madura a banana mais fácil e gostosa a receita fica. Unte uma frigideira com óleo de coco e coloque a massa na quantidade que você deseja a panqueca e espere cozinhar até que fique dourada. Um bom recheio é feito de mel e frutas vermelhas, por exemplo.

7 – Panqueca Low Carb Com Requeijão

Ingredientes da massa:

  • 1 colher de requeijão;
  • 1 ovo grande;
  • 1 colher de fermento;
  • Temperos a gosto;

Como fazer a massa:

Em um prato quebre o ovo e mecha-o até espumar. Depois coloque o requeijão e continue mexendo aos poucos até que a mistura incorpore bem, adicione os temperos que preferir e por último coloque o fermento. Essa panqueca pode ser feita tanto no micro-ondas, que pode levar até 2 minutos, quanto no fogão em uma frigideira antiaderente, cozinhada até dourar.

Ingredientes do Recheio:

  • 1 cebola picada;
  • 250 gramas de carne moída;
  • 3 tomates maduros para molho;
  • Óleo de coco;
  • Sal e condimentos a gosto;

Como fazer o recheio:

Coloque o óleo de coco em uma panela e deixe o derreter, depois acrescente a cebola, se quiser pode colocar alho também. Logo em seguida coloque os 250 gramas da carne moída e mexa. Vá cuidando e mexendo aos poucos até que esteja bem cozida. Depois disso acrescente os tomates sem pele e sem semente. Se eles não forem muito maduros pode tritura-los no mixer ou liquidificador antes. Quando estiver formado um molho pode rechear as panquecas e servir.

8 – Panqueca Doce Low Carb

Ingredientes da panqueca:

  • 1 colher de farinha de amêndoas;
  • 2 claras de ovo;
  • 1 colher de semente de linhaça;
  • Canela ou stévia opcional a gosto;

Como fazer a massa:

A preparação desse receita é bem simples, você pode bater na mão mesmo ou com ajuda de um mixer. Comece batendo as duas claras até espumar e depois coloque as farinhas e os temperos a gosto. Para assar use uma frigideira antiaderente já untada.

Ingredientes do Recheio:

  • Frutas vermelhas a gosto;
  • Stévia ou mel para adoçar;
  • Água para a consistência da calda;

Como fazer o recheio:

Coloque as frutas vermelhas em uma panela junto com a stevia ou o mel e um pouco de água. Em fogo baixo fique de olho para não queimar mexendo delicadamente para que forme uma calda. Talvez seja necessário ir colocando água para dar o ponto.

9 – Panqueca Low Carb de Couve-Flor

Ingredientes da massa:

Metade de uma couve flor ou aproximadamente 300 gramas;

  • 2 ovos inteiros;
  • 2 colheres de coentro fresco picado;
  • Suco de meio limão;
  • Pimenta e sal a gosto;

Como fazer a massa:

Corte a couve-flor em pequenos pedaços e depois refogue bem até cozinha-la, com a colher mesmo amasse-a para que fique com aspecto de triturada. Escorra bem a água se ficar alguma depois da preparação. Adicione ali mesmo os dois ovos batendo e incorporando bem essa mistura. Depois coloque aos poucos o suco de limão o coentro, e se quiser sal e pimenta. Mexa delicadamente até incorporar bem. A sugestão é que você separe essa massa em cinco pedaços e faça pequenas panquecas, assando na frigideira até que fiquem douradas.

Ingredientes do Recheio:

  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • Frango desfiado;
  • Orégano, sal, pimenta e salsinha a gosto;

Como fazer o recheio:

Cozinhe o peito de frango com os temperos que preferir e deixe-o bem desfiado para o recheio. Com a cebola, o alho e o tomate já refogados como se fossem um molho junte-os. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o frango incorpore bem ao molho e fique com o gosto dos temperos. Recheie as panquecas e sirva.

10 – Panqueca Low Carb Com Massa de Farinha de Amêndoas

Ingredientes da massa:

  • 1 colher de farinha de amêndoas;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 colher de creme de leite;
  • 1 colher de queijo ralado;

Como fazer a massa:

Todos os ingredientes devem ser batidos em um liquidificador ou mixer até que se incorporem e resultem em uma massa bem homogênea e cremosa. Faça as panquecas do tamanho que desejar em uma frigideira antiaderente untada. A quantidade de panquecas vai depender do tamanho que você escolher fazê-las.

Recheio das panquecas:

  • Brócolis;
  • Tomate;
  • Alho;
  • Ricota;
  • E quaisquer outros temperos a gosto;

Como fazer o recheio:

Refogue o brócolis com o alho até que ele fique al dente, depois acrescente a ricota. Por último corte o tomate em pedaços finos e coloque junte. Podem ser adicionados nesse recheio quaisquer outros temperos a gosto. Depois de pronto é só colocar como recheio na massa de panqueca já pronta.

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