10 Receitas de Cuscuz Low Carb

Cuscuz Low Carb

Neste artigo você vai encontrar 10 receitas de cuscuz low carb, receitas perfeitas para quem quer comer cuscuz sem sair da dieta low carb, espero que você goste das receitas low carb nessa página.

1 – Cuscuz Light com Farinha de milho

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • Suco de um limão;
  • 500 gramas de sardinha;
  • Palmito cortado em rodelas;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates picados;
  • 4 ovos já cozidos;
  • 5 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 5 colheres de azeite de oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas a gosto;
  • Sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de um limão para temperar as sardinhas. Deixe em uma tigela a parte por um tempo. Utilize uma panela grande para refogar a cebola com o azeite e depois acrescente nessa panela a sardinha e os tomates com os temperos que preferir, deixando dourar. Quando estiver grudando no fundo adicione duas xícaras de água e tampe para que seja dado o cozimento.

Em outra tigela coloque toda a farinha de milho com as 3 xícaras de água e vá misturando para formar uma farofa. Aqui coloque a azeitona e a salsa a gosto, sempre misturando bem. Utilize para essa preparação uma forma com um furo no meio e forre-a com azeitonas, tomates e palmitos. O fundo pode ser decorado com os ovos cozidos e picados. Para finalizar coloque a farinha e intercale com a sardinha cozida.

Cubra com um pano e deixe na geladeira por mais ou menos 3 horas antes de desenformar e servir.

2 – Cuscuz Light com Tapioca

Ingredientes:

  • 1 xícara de água;
  • 3 xícaras de tapioca;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 2 colheres de adoçante culinário;
  • 2 xícaras de leite morno;
  • 1 xícara de coco ralado;
  • 1 pitada de sal;

Como fazer:

Misture a farinha de tapioca com a pitada de sal e a quantidade de adoçante em uma vasilha e vá acrescentando os ingredientes líquidos nessa mistura mexendo devagar para incorporar. Deixe essa mistura incorporar por aproximadamente 50 minutos e depois leve à geladeira. Antes de servir desinforme e polvilhe o coco ralado.

3 – Cuscuz Light de Quinoa e Castanhas

Ingredientes:

  • 300 gramas de ricota;
  • Tomates;
  • Cebola Roxa;
  • Meia xícara de quinoa em grãos;
  • 1 xícara de água;
  • Castanhas picadas;
  • 1 colher de linhaça;
  • Hortelã picado;
  • Uma pitada de sal;
  • Raspas de um limão siciliano;
  • 2 colheres de chá de azeite;

Como fazer:

Coloque em uma panela a quantidade de quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos. Reserve.

Utilize a cebola, os tomates com a casca sem sementes e cortados em cubos.

Em uma tigela junte todos os ingredientes incluindo a quinoa já fria. Tempere a gosto.

Essa massa vai em formas untadas com óleo de coco e colocada para gelar. Depois, é só desinformar, decorar com as folhas de hortelã e servir!

4 – Cuscuz Light Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 colheres de sopa de limão;
  • Palmitos em rodelas;
  • 1 cebola;
  • 3 tomates;
  • 1 cenoura;
  • 1 xícara de milho verde sem a água;
  • 5 xicaras de água;
  • 3 ovos cozidos;
  • Salsa picada a gosto;
  • Sal e pimentas de sua preferência;

Como fazer:

Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente os tomates em seguida o suco de limão. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Depois a cenoura ralada fina. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com o milho e os demais ingredientes.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

5 – Cuscuz light com Couve-flor

Ingredientes:

  • 1 unidade de couve flor;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de alcaparras;
  • 1 colher de azeite;
  • Raspas de um limão;
  • Sal e pimenta a gosto;

Como fazer:

Cozinhe a couve flor em uma panela com água e vinagre por mais ou menos 2 minutos. Escorra bem a água e deixe que esfrie. Com ajuda de um processador bata essa couve e os dentes de alho, até formar uma farinha bem grossa. Utilize uma frigideira para refogar a couve com o azeite, adicione também as alcaparras cozinhando por uns minutos e mexendo para não grudar.

Desligue o fogo quando estiver cozido e adicione por último as raspas de limão. Leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

6 – Cuscuz light com Brócolis

Ingredientes:

  • 1 unidade de brócolis;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 2 dentes de alho;
  • Alcaparras;
  • Duas colheres de azeite;
  • Raspas de um limão;
  • Sal e Pimenta a gosto;

Como fazer:

Cozinhe o brócolis em uma panela com água e vinagre até ficar al dente, por mais ou menos 3 minutos, e depois passe em liquidificador ou processador com o alho até que formem uma massa espessa.

Refogue essa massa em uma frigideira junto com as alcaparras e o azeite por mais ou menos 7 minutos sempre mexendo para não queimar. Coloque os temperos que preferir a gosto. Desligue o fogo, coloque em uma travessa untada e antes de comer deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

7 – Cuscuz Ligth com Aspargo

Ingredientes:

1 kg de farinha de milho;

  • 500 gramas de sardinha;
  • Suco de um limão;
  • Palmito em rodelas pequenas;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • 2 xícaras de aspargo;
  • 5 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 3 ovos cozidos;
  • 3 colheres de azeite de Oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas e sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar as sardinhas e reserve. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente a sardinha e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a sardinha cozida e temperada.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

8 – Cuscuz Light com frango

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • 500 gramas de frango já cozido e desfiado fino;
  • Suco de dois limões;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • Azeite de Oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas e Sal a gosto;
  • 4 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 3 ovos cozidos;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar o frango e reserve por alguns minutos. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente o frango temperado com o suco de limão e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com o frango cozido e temperado.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

9 – Cuscuz Light com Atum

Ingredientes:

  • 500 gramas de atum;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • Palmitos e azeitonas a gosto;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • 4 ovos cozidos;
  • 4 xícaras de água;
  • 3 colheres de azeite de oliva extra virgem;
  • Sal, pimentas e condimentos a gosto;
  • Salsinha picada;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar o atum e reserve por alguns minutos até que consiga pegar bem o tempero. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente o atum temperado com o limão e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a atum cozido e temperado.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

10 – Cuscuz Light com Cogumelos

Ingredientes:

  • 500 gramas de sardinha;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 3 tomates;
  • Suco de limão a gosto;
  • 4 xícaras de água;
  • 3 ovos grandes cozidos;
  • Salsa picada fina;
  • Cogumelos picados a gosto;
  • Pimentas e sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar as sardinhas e reserve. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente a sardinha e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito, e os cogumelos, depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a sardinha cozida e temperada.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

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