10 Receitas de Cuscuz Low Carb

Neste artigo você vai encontrar 10 receitas de cuscuz low carb, receitas perfeitas para quem quer comer cuscuz sem sair da dieta low carb.

1 – Cuscuz Light com Farinha de milho

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • Suco de um limão;
  • 500 gramas de sardinha;
  • Palmito cortado em rodelas;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates picados;
  • 4 ovos já cozidos;
  • 5 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 5 colheres de azeite de oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas a gosto;
  • Sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de um limão para temperar as sardinhas. Deixe em uma tigela a parte por um tempo. Utilize uma panela grande para refogar a cebola com o azeite e depois acrescente nessa panela a sardinha e os tomates com os temperos que preferir, deixando dourar. Quando estiver grudando no fundo adicione duas xícaras de água e tampe para que seja dado o cozimento.

Em outra tigela coloque toda a farinha de milho com as 3 xícaras de água e vá misturando para formar uma farofa. Aqui coloque a azeitona e a salsa a gosto, sempre misturando bem. Utilize para essa preparação uma forma com um furo no meio e forre-a com azeitonas, tomates e palmitos. O fundo pode ser decorado com os ovos cozidos e picados. Para finalizar coloque a farinha e intercale com a sardinha cozida.

Cubra com um pano e deixe na geladeira por mais ou menos 3 horas antes de desenformar e servir.

2 – Cuscuz Light com Tapioca

Ingredientes:

  • 1 xícara de água;
  • 3 xícaras de tapioca;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 2 colheres de adoçante culinário;
  • 2 xícaras de leite morno;
  • 1 xícara de coco ralado;
  • 1 pitada de sal;

Como fazer:

Misture a farinha de tapioca com a pitada de sal e a quantidade de adoçante em uma vasilha e vá acrescentando os ingredientes líquidos nessa mistura mexendo devagar para incorporar. Deixe essa mistura incorporar por aproximadamente 50 minutos e depois leve à geladeira. Antes de servir desinforme e polvilhe o coco ralado.

3 – Cuscuz Light de Quinoa e Castanhas

Ingredientes:

  • 300 gramas de ricota;
  • Tomates;
  • Cebola Roxa;
  • Meia xícara de quinoa em grãos;
  • 1 xícara de água;
  • Castanhas picadas;
  • 1 colher de linhaça;
  • Hortelã picado;
  • Uma pitada de sal;
  • Raspas de um limão siciliano;
  • 2 colheres de chá de azeite;

Como fazer:

Coloque em uma panela a quantidade de quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos. Reserve.

Utilize a cebola, os tomates com a casca sem sementes e cortados em cubos.

Em uma tigela junte todos os ingredientes incluindo a quinoa já fria. Tempere a gosto.

Essa massa vai em formas untadas com óleo de coco e colocada para gelar. Depois, é só desinformar, decorar com as folhas de hortelã e servir!

4 – Cuscuz Light Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 colheres de sopa de limão;
  • Palmitos em rodelas;
  • 1 cebola;
  • 3 tomates;
  • 1 cenoura;
  • 1 xícara de milho verde sem a água;
  • 5 xicaras de água;
  • 3 ovos cozidos;
  • Salsa picada a gosto;
  • Sal e pimentas de sua preferência;

Como fazer:

Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente os tomates em seguida o suco de limão. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Depois a cenoura ralada fina. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com o milho e os demais ingredientes.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

5 – Cuscuz light com Couve-flor

Ingredientes:

  • 1 unidade de couve flor;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de alcaparras;
  • 1 colher de azeite;
  • Raspas de um limão;
  • Sal e pimenta a gosto;

Como fazer:

Cozinhe a couve flor em uma panela com água e vinagre por mais ou menos 2 minutos. Escorra bem a água e deixe que esfrie. Com ajuda de um processador bata essa couve e os dentes de alho, até formar uma farinha bem grossa. Utilize uma frigideira para refogar a couve com o azeite, adicione também as alcaparras cozinhando por uns minutos e mexendo para não grudar.

Desligue o fogo quando estiver cozido e adicione por último as raspas de limão. Leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

6 – Cuscuz light com Brócolis

Ingredientes:

  • 1 unidade de brócolis;
  • 1 colher de vinagre branco;
  • 2 dentes de alho;
  • Alcaparras;
  • Duas colheres de azeite;
  • Raspas de um limão;
  • Sal e Pimenta a gosto;

Como fazer:

Cozinhe o brócolis em uma panela com água e vinagre até ficar al dente, por mais ou menos 3 minutos, e depois passe em liquidificador ou processador com o alho até que formem uma massa espessa.

Refogue essa massa em uma frigideira junto com as alcaparras e o azeite por mais ou menos 7 minutos sempre mexendo para não queimar. Coloque os temperos que preferir a gosto. Desligue o fogo, coloque em uma travessa untada e antes de comer deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

7 – Cuscuz Ligth com Aspargo

Ingredientes:

1 kg de farinha de milho;

  • 500 gramas de sardinha;
  • Suco de um limão;
  • Palmito em rodelas pequenas;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • 2 xícaras de aspargo;
  • 5 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 3 ovos cozidos;
  • 3 colheres de azeite de Oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas e sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar as sardinhas e reserve. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente a sardinha e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a sardinha cozida e temperada.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

8 – Cuscuz Light com frango

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de milho;
  • 500 gramas de frango já cozido e desfiado fino;
  • Suco de dois limões;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • Azeite de Oliva;
  • Salsa picada;
  • Pimentas e Sal a gosto;
  • 4 xícaras de água;
  • Azeitonas picadas;
  • 3 ovos cozidos;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar o frango e reserve por alguns minutos. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente o frango temperado com o suco de limão e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com o frango cozido e temperado.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

9 – Cuscuz Light com Atum

Ingredientes:

  • 500 gramas de atum;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • Palmitos e azeitonas a gosto;
  • 1 cebola;
  • 2 tomates;
  • 4 ovos cozidos;
  • 4 xícaras de água;
  • 3 colheres de azeite de oliva extra virgem;
  • Sal, pimentas e condimentos a gosto;
  • Salsinha picada;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar o atum e reserve por alguns minutos até que consiga pegar bem o tempero. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente o atum temperado com o limão e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito e depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a atum cozido e temperado.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

10 – Cuscuz Light com Cogumelos

Ingredientes:

  • 500 gramas de sardinha;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 3 tomates;
  • Suco de limão a gosto;
  • 4 xícaras de água;
  • 3 ovos grandes cozidos;
  • Salsa picada fina;
  • Cogumelos picados a gosto;
  • Pimentas e sal a gosto;

Como fazer:

Utilize o suco de limão para temperar as sardinhas e reserve. Corte os tomates em cubos, tire a semente de preferência. Refogue a cebola em uma panela grande e depois acrescente a sardinha e os tomates. Cubra com duas xícaras de água, tampando para que cozinhe bem.

Em um vasilha acrescente a farinha de milho com a água até formar uma espécie de farofa. Mexa bem e adicione o azeite e a salsinha. Forre o fundo de uma forma com os ovos cozidos, as azeitonas, tomate, palmito, e os cogumelos, depois coloque a farinha de milho já temperada intercalando com a sardinha cozida e temperada.

Pressione levemente com as mãos e coloque para gelar por mais ou menos 2 horas antes de servir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *