10 Receitas de Bolo Low Carb

Se você segue uma dieta low carb e está com aquela vontade de comer bolo, esse artigo é para você, preparamos essa página com 10 receitas de bolos low carb super deliciosos.

Você vai encontrar receitas com coco, farinha de amêndoas e outros tipos com baixa densidade em carboidratos, evite usar açucar, por isso as receitas tem adoçante em vez de mel ou açucar.

1 – Bolo Low Carb de Morango

Ingredientes:

• 1 colher de farinha de aveia;
• 1 colher de farinha de coco;
• 1 colher de leite sem lactose;
• 1 clara;
• 1 colher de sobremesa de gelatina de morango sem açúcar.

Como fazer?

A gelatina de morango sem açúcar deve ser dissolvida no leite sem lactose um pouco morno para facilitar, depois de bem dissolvida acrescente a farinha de aveia e a de coco e misture até formar uma massa cremosa. A clara deve ser batida até ficar com bastante espuma e depois acrescentada a mistura. Despeje em uma tigela própria para micro-ondas e coloque mais ou menos 1 minuto e meio e está pronto!

2 – Bolo Low Carb de Banana

Ingredientes:

• 3 bananas bem maduras;
• 2 ovos inteiros;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2 xícaras de farinha de coco;
• Meia xícara de óleo de coco;
• 2 colheres de agave ou mel (ou algum adoçante de sua preferência);
• 1 colher de fermento em pó;

Como fazer?

Misture as farinhas e despeje em uma tigela, junte os dois ovos inteiros já batidos, as bananas já bem amassadas e aos poucos o adoçante, mel ou agave (de sua preferência), incorporando-os a massa. Ao fina, acrescente o fermento. A massa vai em uma forma untada com manteiga ao forno 200 graus por mais ou menos meia hora. Pronto, o bolo já está pronto para servir!

3 – Bolo Low Carb Gelado

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 colheres de farinha de coco;
• 3 colheres de farinha de amêndoas;
• 2 ovos inteiros;
• 3 colheres do adoçante xilitol;
• 1 colher pequena de cacau em pó;
• 1 colher de fermento em pó;

Como fazer a massa:

Com o auxílio da batedeira comece batendo os ovos, por aproximadamente 6 minutos, até que fiquem bem incorporados, aos poucos vá acrescentando o restante dos ingredientes até formar uma massa macia e homogênea. Essa massa vai em uma forma untada por aproximadamente 25 minutos num fogo de 220 graus.

Enquanto o bolo está no forno aproveite para colocar os ingredientes do recheio em uma panela para esquentar:

Ingredientes do recheio:

• 150 gramas de coco ralado fresco;
• 1 colher pequena de xilitol;
• Meia xícara de creme de leite fresco;
• Depois de quentes eles irão reduzir de tamanho. E com o bolo já assado pode cortar em dois e acrescenta-lo.

Para a cobertura os ingredientes são:

• Meia xícara de chocolate amargo derretido;
• Meia xicara de creme de leite fresco;
• Com o bolo já pronto e recheado misture os dois itens da cobertura despeje em cima. Deixa na geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir.

4 – Bolo Low Carb de Micro-Ondas

Ingredientes:

• 2 colheres de creme de leite sem soro;
• 3 colheres de coco ralado sem açúcar;
• 2 colheres de leite de coco;
• 1 ovo inteiro;
• 1 colher pequena de óleo de coco;
• Sucralose (2 sachês)
• 1 colher de fermento em pó;
• 1 colher de essência de baunilha;

Como fazer?

Primeiro escolha uma forma que pode ser levada ao micro-ondas. Separe a manteiga, o creme de leite, o ovo, a essência de baunilha, o adoçante e o leite de coco e misture com uma colher. Por último coloque o coco ralado e o fermento. Em seguida, coloque toda essa mistura no micro-ondas por mais ou menos 2 minutos e meio. Após cozido é melhor esperar esfriar um pouco e está pronto para o consumo.

5 – Bolo Low Carb de Maça e Coco

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga sem sal;
• 150 ml de leite de coco diet;
• 1 maça pequena ralada (A quantidade deve ser aproximadamente 6 colheres de sopa);
• 6 ovos inteiros;
• 100 gramas de coco ralado (preferência sem açúcar);
• 1 colher de fermento em pó;
• Adoçante Stévia opcional ou a gosto

Como fazer?

Quebre os seis ovos em uma batedeira e bata-os até incorporar bem. Aos poucos vá adicionando o restante dos ingredientes. O fermento deve ser o último, e depois de adicioná-lo mexa cuidadosamente. Despeje essa massa em uma forma untada. Depois de pronto pode salpicar um pouco de coco ralado em cima e servir.

6 – Bolo Low Carb de Coco

Ingredientes:

• Um pouco menos de meia xícara de óleo de coco;
• 100 gramas de coco ralado (de preferência sem açúcar);
• 200 ml de leite de coco;
• 4 ovos inteiros;
• 1 colher de fermento em pó;
• 2 colheres de adoçante stévia;

Como fazer?

Com os quatro ovos e as duas colheres de adoçante faça uma espécie de chantilly batendo-os com ajuda de um garfo ou também pode ser feito na batedeira. Quando estiverem bem batidos acrescente o leite de coco e o coco ralado, sempre misturando com delicadeza, acrescente o fermento. Em uma forma já untada despeje a massa e leve ao forno com temperatura de 200 graus por mais ou menos 40 minutos.

7 – Bolo Low Carb Com Canela

Ingredientes:

• Meia xícara de farinha de coco;
• Meia colher de canela em pó;
• 1 colher de extrato de baunilha;
• Meia xícara de cacau em pó;
• 3 colheres de fermento em pó;
• 6 ovos inteiros;
• Meia xícara de leite de coco;
• Meia xícara de azeite;
• 1 pitada de sal (opcional);

Como fazer?

Separe em uma tigela as farinhas, e os elementos secos. Aos poucos vá adicionando os ovos já batidos e o restante dos ingredientes líquidos sempre mexendo delicadamente para que se dissolvam e formem uma massa homogênea. Em uma assadeira já untada com óleo de coco, despeje e leve ao forno. O forno deve estar já pré-aquecido a mais ou menos 220 graus. O tempo do cozimento da massa é uma hora aproximadamente.

8 – Bolo Low Carb Com Laranja e Cranberries

Ingredientes

• Meia xícara de suco de laranja;
• 1 xícara e meia de cranberries frescos;
• Meia xícara de raspas de casca de laranja;
• 4 colheres de leite de coco;
• 2 colheres de óleo de coco;
• 10 colheres de sopa de farinha de coco;
• 6 ovos inteiros;
• 1 colher pequena de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• Uma pitada de sal;
• Adoçante a gosto;

Como fazer?

Separe em uma tigela todos os ingredientes secos e vá adicionando os líquidos aos poucos. Por último deixe os cranberries e vá mexendo até incorporá-los bem a massa. Em uma forma untada despeje a massa. No forno ela fica até uma hora assando. Pra ter certeza enfie um palito de dente e se sair limpo já é hora de tirar e servir.

9 – Bolo Low Carb de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras médias;
• 2 xícaras de farinha de amêndoas;
• colheres de óleo de coco;
• 4 ovos inteiros;
• 1 colher de fermento em pó;
• Adoçante a gosto;

Para a cobertura:

• 200 ml de leite de coco;
• Duas colheres de cacau em pó;
• Adoçante a gosto;

Como fazer?

Num liquidificador bata as cenouras e o óleo de coco até que a cenoura incorpore bem, ficando totalmente líquida. Depois acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último, sempre mexendo lentamente com uma colher.  O ideal é que a forma esteja untada com manteiga ou óleo de coco. O bolo assa em cerca de 35 minutos em forno de 200 graus. A cobertura é super fácil de fazer, só juntar todos os ingredientes e colocar por cima.

10 – Bolo Low Carb Com Abobrinha

Ingredientes:

• 1 colher de óleo de coco;
• Meia xícara de chocolate em pó (de preferência 70% cacau);
• 3 ovos inteiros;
• 1 abobrinha ralada (o tamanho deve ser proporcional a receita);
• 1 colher de fermento em pó

Como fazer?

Junte todos os ingredientes em uma tigela, bata bem os ovos antes de adiciona-los a mistura. Unte uma forma com manteiga sem sal e despeje o bolo. Em fogo médio pré-aquecido o bolo fica pronto em aproximadamente 25 minutos, até dourar.