10 Receitas de Almoço Low Carb

Uma das refeições mais importantes do dia é o almoço, por isso que criamos esse artigo, nele você vai encontrar 10 receitas de almoço low carb deliciosas! Perfeito para quem esta seguindo uma dieta low carb.

01 – Salada de Folhas Com Camarão

Ingredientes:

  • Alface roxa;
  • Alface Lisa;
  • Agrião;
  • Erva doce;
  • 1 limão siciliano;
  • 1 colher de manteiga com sal;
  • 12 Camarões grandes;
  • Alho picado;
  • 100 gramas de azeite de Oliva;
  • Sal e ervas a gosto;

Como preparar o camarão:

Limpe o bem camarão antes de adicioná-lo a receita. Derreta a manteiga em uma frigideira grande onde os camarões fiquem bem dispostos e coloque junte o alho e refogue bem. Esprema o limão siciliano por cima dos camarões e continue mexendo lentamente por aproximadamente 8 minutos. Desligue e deixe de lado. Lave bem as folhas e as disponha em uma bacia ou vidro. Pode temperar com limão, sal e ervas finais, a gosto. Sirva com o camarão.

02 – Sassami de Frango Com Brócolis Low Carb

Ingredientes:

  • Meio quilo de frango sassami;
  • 100 ml de molho shoyo;
  • Gengibre moído, ou em pó;
  • Azeite de oliva;
  • Brócolis;
  • Sal e temperos a gosto;

Coloque o frango em uma bacia ou pote de vidro com tampa junto com o molho shoyu, azeite, sal, temperos e o gengibre em pó e deixe absorver bem por aproximadamente 7 horas na geladeira. Use uma frigideira antiaderente ou grill para assar o frango. O brócolis pode ser cozido no vapor ou refogado para servir junto. Uma boa opção é acrescentar limão como tempero no brócolis.

03 – Salmão ao Molho de Limão Low Carb

Ingredientes:

  • 1 salmão inteiro sem a espinha;
  • 2 limões;
  • Tomate cereja;
  • Tomilho a gosto;
  • Alface a gosto;
  • Rúcula;
  • Azeite de oliva para regar o peixe;
  • Sal e ervas finais a gosto;

Modo de preparar o peixe:

Coloque um papel alumínio em uma assadeira e solte o salmão pela metade. Regue-o com azeite, o quanto preferir e depois coloque o sal, o tomilho, e rodelas de limão a gosto por cima. Feche com papel alumínio e coloque no forno por aproximadamente 45 minutos em fogo 240 graus. Retire do forno e tire o papel alumínio. Coloque os tomates cereja, quantos desejar, e volte ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. As folhas de salada são para o acompanhamento.

04 – Risoto de Couve-flor

Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteira;
  • 2 colheres de creme de leite;
  • 40 gramas de queijo gorgonzola;
  • 100 gramas de bacon fatiado;
  • Coentro, Alho, Pimentas, Curry, Gengibre em pó, Salsinha, Orégano, Manjericão todos esses temperos podem ser adicionados a gosto ao seu risoto.

Como fazer o risoto:

Corte a couve flor em pedaços bem pequenos e depois refogue a couve-flor o bacon e o alho em uma panela. Quando estiver dourando pode ir acrescentando aos poucos água para que a couve-flor cozinhe. Quando secar a água adicione o creme de leite e os temperos. Desligue o fogo e deixe cozinhando apenas no vapor mais uns cinco minutos. Adicione o queijo em cima e deixe derreter, sirva!

5 – Frango Com Molho de Queijo

Ingredientes para fazer o frango:

  • 1 peito de frango;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal e vinagre a gosto;

Modo de fazer o frango:

Corte os dentes de alho bem fininhos e coloque em uma mistura com sal e vinagre. Corte o frango em pedaços pequenos e deixe-os marinar nessa mistura por uma hora mais ou menos. Depois que o frango já absorveu os temperos, em uma frigideira antiaderente coloque o frango e deixe ele gratinar.

Ingredientes do molho:

  • 200 gramas de requeijão;
  • 200 gramas de creme de leite;
  • 1 colher de manteiga com sal;
  • 5 colheres de queijo ralado;
  • 1 colher de mostarda;
  • 1 pitada nóz noscada;

Modo de fazer o molho:

Utilize de preferência uma frigideira antiaderente para fazer o molho. Comece derretendo a manteiga em fogo baixo, depois aos poucos vá acrescentando os outros ingredientes para que fiquem mais líquidos. Sempre em fogo baixo misturando bem.

Cubra o frango já pronto com essa mistura em uma assadeira. Pode colocar no forno por uns minutos para gratinar e depois servir.

06 – Escondidinho de Couve Flor Low Carb

Ingredientes:

  • Uma couve-flor pequena;
  • 100 gramas de requeijão;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Alho e cebola a gosto;
  • 300 gramas de frango;
  • Açafrão a gosto;
  • Pimenta caiena;
  • Azeite de oliva;

Na panela de pressão coloque o frango, o alho e a cebola e mais os temperos que quiser adicionar e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Refogue a couve flor cortando em pedaços bem pequenos com alho, cebola e azeite. Quando estiver quase pronto junte o açafrão e o requeijão, misture até ficar bem espalhado. Em um refratário coloque metade da mistura com couve flor embaixo, o frango desfiado e temperado pela metade e por cima a outra parte do couve flor. Por cima coloque o queijo. Deixe no forno por mais ou menos 15 minutos para aquecer e gratinar o queijo.

07 – Omelete Low Carb

Ingredientes:

  • Espinafre;
  • Tomate;
  • Manjericão;
  • 3 ovos inteiros;
  • Queijo a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto;

Como fazer o omelete:

Bata os três ovos inteiros com um garfo até que fiquem bem espumados. Em seguida pique o espinafre em tiras finas e o tomate em pequenos cubos. Numa frigideira já untada com um pouco de óleo de coco adicione o espinafre e deixe refogar por uns minutos, depois coloque os pedaços de tomate e em seguida os ovos batidos. Quando estiver quase pronto coloque o queijo, o sal e a pimenta se preferir. Um pouco antes de servir acrescente folhas de manjericão.

8 – Spaghetti de Abobrinha Com Frango

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango;
  • 2 colheres de farinha de grão de bico;
  • Sal e Pimenta preta a gosto;
  • 2 abobrinhas pequenas;
  • Azeite de oliva;
  • 4 colheres de leite de amêndoas;
  • 4 colheres de pesto, feito com manjericão;
  • 1 colher de suco de limão

Como fazer:

Use uma frigideira para refogar bem os peitos de frango já temperados com sal e pimenta. Depois de cozidos retire-os. Use a mesma frigideira para colocar o leite com a farinha do grão de bico. Aproveite para raspar bem o fundo da panela que o frango deixou. As abobrinhas devem ser cortadas em fatias bem finas cozidas em água por menos de 1 minuto. Como se fossem laminas, ou massas de lasanha. Depois de temperado e bem refogado o frango coloque tudo de volta na mesma panela. Deixe incorporar a mistura por uns 10 minutos e depois sirva.

9 – Hambúrguer no Prato

Ingredientes do Hambúrguer

  • Essa receita pode ser feita tanto com carne bovina ou frango. Ambos devem ser moídos.
  • 500 gramas de carne de sua preferência, moída;
  • Cebola e alho a gosto;
  • Pimenta, sal e ervas frescas;

Como fazer?

Coloque todos os ingredientes em uma tigela para misturá-los adequadamente. Quando estiverem bem misturados como uma massa homogênea faça, com as mãos mesmo, pequenos hambúrgueres do tamanho que quiser. Leve para assar em uma forma já untada com óleo de coco por mais ou menos 20 minutos. Vai depender do tamanho e espessura de cada hambúrguer.

10 – Quibe Low Carb

Ingredientes do Quibe

  • 1 kg de carne moída, de prefêrencia patinho;
  • 200 gramas de quinoa (grãos);
  • Cebola e alho picados;
  • Suco de limão;
  • Sal, pimenta do reino e folhas de hortelã frescas a gosto.

Como fazer?

Cozinhe a quinoa com água e sal por mais ou menos 15 minutos. Tire a água, escorrendo bem e deixe esfriar. Pegue uma tigela e misture o restante dos ingredientes indicados na receita: a carne moída, a cebola, o alho, a pimenta e o hortelã se quiser.  Depois de bem misturados faça rolinhos com as mãos e coloque no forno por mais ou menos 45 minutos ou até ficar bem cozido.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *