A farinha de sorgo é extraída dos grãos de sorgo que são originários da Índia e consumidos principalmente pelas propriedades nutricionais que trazem na alimentação. Esse grão é cultivado propriamente para consumo humano e por isso tem inúmeros e rigorosos critérios a serem seguidos. Critérios que obedecem qualidade e saúde, pois o objetivo é sempre[…]

Aipim, mandioca, macaxeira, essa raiz possui inúmeras denominações dependendo da região onde é cultivada, porém sempre muito consumida por se tratar de um acompanhamento em diversos tipos de molhos, saladas, e diferentes combinações o aipim, além de ser muito gostoso possui inúmeros benefícios para a saúde. Originária da América do Sul, em sua composição são[…]

O abacate é uma fruta extremamente importante para a saúde, é, de fato calórico, porém quando consumido com moderação consegue trazer excelentes benefícios para a saúde e inclusive promover o emagrecimento. Durante muito tempo ele foi consumido com açúcar e por isso ele carrega a fama de engordar. Os benefícios do abacate podem ser conseguidos[…]

A farinha de banana verde é extraída da fruta ainda não amadurecida por uma razão, ela contém uma propriedade conhecida como amido resistente. Esse amido resistente não consegue ser digerido pelo organismo corretamente e isso ajuda a reduzir os níveis de açúcar e gordura dos alimentos ingeridos. Uma vantagem é que essa farinha não causa[…]

O queijo mozarela, ou mussarela é o tipo de queijo mais consumo no Brasil por causa do gosto delicioso e menos ácido. As primeiras unidades foram fabricadas na Roma antiga há muitos anos e chegaram no Brasil em meados dos anos 1860. Ele é um queijo menos amarelado quando comparados aos outros e por isso,[…]

A ricota é um alimento muito interessante para integrar as dietas pois trata-se de uma preparação que se assemelha muito ao queijo porém, contém níveis mais baixos de gordura e sódio. Por isso é que muitas pessoas optam por inclui-la na dieta, a quantidade de proteína para o ganho de massa magra é excelente. Esse[…]

O gergelim é uma semente muito utilizada na cobertura de alguns tipos de pães e por isso pode passar despercebido e muitas pessoas não fazem ideia da quantidade de benefícios que essa semente pode proporcionar. Existem três cores em que ele se encontra: preto, branco e marrom. E a variação entre elas não se estende[…]

A biomassa de banana verde é um ingrediente muito importante para quem está com o intuito de perder peso. Um dos ingredientes mais famosos que ela possui é o chamado amido resistente. Essa preparação é feita com a banana ainda verde pelo fato de ela conter um ingrediente chamado “amido resistente”. Conhecido por ser uma[…]

A calabresa é comercializada desde muito tempo tanto que, é uma das primeiras carnes processadas comercializadas no mundo. Acredita-se que a linguiça calabresa é uma invenção brasileira influenciada por imigrantes italianos, e sua aplicação principal é na pizza, onde compõe um dos sabores mais tradicionais. Ela é feita com gordura e carnes suínas moídas e[…]

A mandioquinha é uma espécie de batata. Um carboidrato complexo da família das Apiaceae que são cenouras, mandiocas, batatas ou mais conhecidos como tubérculos. Ela não é derivada da mandioca, já que, trata-se de um tipo de batata. Ela está substituindo em muitas dietas a batata doce para dar uma diferença no paladar e por[…]

O torresmo é um alimento extraído de uma das partes da barriga do porco composto por: couro, carne e muita gordura, essa combinação faz com que o petisco fique extremamente saboroso pois trata-se de uma carne frita e bem temperada. Ele geralmente acompanha a feijoada e é frito em óleo muito quente para que o[…]

Maisena é como é popularmente conhecido o “Amido de milho”. Ela foi criada em 1842 nos Estados Unidos, e por isso é ainda muito utilizada em inúmeras preparações culinárias. Essa farinha é feita de forma em que apenas o amido é extraído então ela é composta exclusivamente de carboidratos e sua função principal é fornecer[…]

A Granola foi criada comercialmente por uma marca de cereais matinais no intuito de levar mais saúde a mesa de seus consumidores. A princípio tratava-se de uma combinação de trigo aveia e farinha de milho que veio ganhando adeptos ao longo dos anos e por isso muda rotineiramente de composição. O que acontece é que[…]

O pinhão é um alimento consumido principalmente nos dias de frio principalmente no Sul do Brasil. Isso porque ele tem origem nas araucárias muito comuns nessa região, e é um alimento muito gostoso e combina bastante com o frio.  No inverno ele passa a servir os lanches da tarde e substitui facilmente a pipoca como[…]

Uva passa é um assunto muito contraditório quando se fala em gosto pois alguns amam e outros odeiam, nunca há o meio termo. Elas surgiram há muitos séculos atrás quando caiam das videiras e ficavam secando no sol naturalmente, alguém experimentou e chegou à conclusão que poderiam ser consumidas assim mesmo pois o paladar continuava[…]